Botanická knihovna nezávislosti a potravinové svobody
Obraz: Příroda nám nabízí tisíce jedlých a léčivých rostlin. Moderní supermarkety prodávají asi 20. Zbytek je buď "plevel", "zakázaný" nebo prostě zapomenutý - protože se na něm nedá vydělat.
Tyto rostliny jsou decentralizované - rostou bez licence, množí se bez povolení a živí lidi bez nutnosti nákupu vstupů. Pro centralizovaný systém jsou "neefektivní" a nebezpečné.
Latinský: Sium sisarum
Sladký, trvalý kořen populární v Evropě před příchodem brambor. Stroj, který se opravuje a udržuje sám.
Kde: Vlhká místa, u okapů • Kdy: Podzim • Jak: Vařit, po uvaření vytáhnout střední vlákno
Latinský: Scorzonera hispanica
"Černý kořen" - delikatesa chutná po oříškách. Název z víry, že léčí kousnutí zmijí.
Kde: Hluboká, propustná půda • Kdy: Listopad • Jak: Oloupat (rukavice!), vařit s kapkou octa
Latinský: Tragopogon porrifolius
"Ústřice chudých" - kořen má jemnou chuť mořských plodů. Světlý příbuzný hadího mordu.
Kde: Slunné záhony • Kdy: Podzim-zima • Jak: Smažit na másle nebo péct
Latinský: Helianthus tuberosus
Nezničitelná rostlina, téměř "invazní". Hlízy plné inulinu - ideální pro diabetiky.
Kde: Kdekoliv • Kdy: Celá zima (v zemi vytrvá) • Jak: Syrový nebo polévka + kmín
Latinský: Pastinaca sativa
Drsnější bratranec mrkve. Mráz mu přidá na chuti. Zimní zásobárna bez sklepa.
Kde: Záhony místo mrkve • Kdy: Po mrazech • Jak: Pečený s medem a solí
Latinský: Stachys affinis
"Zemní mandle" - malé perličky chutnající jako mandle s artyčokem. Nezničitelné.
Kde: Zahrabit hlízy, pak jen sklízet • Kdy: Podzim • Jak: Nemusí se loupat
Latinský: Arctium lappa
V Japonsku běžná zelenina, u nás "plevel". Kořen je čistící stanice pro krev.
Kde: Všude • Kdy: 1. rok před květem • Jak: Upéct v popelu jako bramboru
Latinský: Oenothera biennis
"Šunková kořínka" (něm. Schinkenwurz) - kořen chutná po šunce. Navíc vzácný olej.
Kde: Suché stráně • Kdy: Podzim 1. roku • Jak: Vařit, narůžovělý kořen
Latinský: Urtica dioica
Ultimátní "plevel" - multivitamín zdarma, lék, textilní vlákno. Nejsilnější čistič krve.
Kde: Všude (dusíkaté půdy) • Kdy: Březen-květen • Jak: Horní 4 lístky, spařit nebo pesto
Latinský: Aegopodium podagraria
Noční můra zahrádkářů, ale vynikající jarní zelenina. Chuť petržele s mrkví.
Kde: Vlhké polostíny, ploty • Kdy: Celé jaro • Jak: Lesklé mladé lístky syrové nebo spařit
Latinský: Blitum bonus-henricus
"Dobrý král Jindřich" - vytrvalý špenát našich předků. Roste u starých statků.
Kde: U hnojišť, podél zdí • Kdy: Jaro-léto • Jak: Jako špenát s máslem a muškátem
Latinský: Portulaca oleracea
Plevel s nejvíce omega-3 ze všech zelených listů. Lidé kupují doplňky a likvidují šruchu herbicidy.
Kde: Zahrady, spáry • Kdy: Léto • Jak: Syrová do salátu
Latinský: Stellaria media
Roste i pod sněhem! Když v zimě dojde salát, ptačinec je stále zelený.
Kde: Pole, zahrady • Kdy: Celoročně • Jak: Chutná jako mladý hrášek
Latinský: Atriplex hortensis
Starý druh "špenátu", který snese sucho a nevybíhá do květu. V supermarketech není - nevyhovuje logistice.
Kde: Záhony • Kdy: Jaro-léto • Jak: Jako špenát
Latinský: Taraxacum officinale
Totální servis pro játra a žlučník. Kořen = kávovina, květy = sirup, listy = salát.
Kde: Všude • Kdy: Celoročně • Jak: Etiolizace pod kbelíkem = bílé, nehořké listy
Latinský: Barbarea vulgaris
Listy k jídlu v době, kdy i kopřivy ještě spí. Pojmenována po sv. Barboře (4. prosince).
Kde: Vlhké louky • Kdy: Únor-duben • Jak: Syrová, lehce hořká
Latinský: Cornus mas
"Česká oliva" - nejvíce vitamínu C z peckovin. Keř žije stovky let.
Kde: Slunné stráně, vápence • Kdy: Když samy spadnou • Jak: Syrové nebo "české olivy" v slaném nálevu
Latinský: Sambucus nigra
Celá lékárna v jednom keři. POZOR: Syrové plody vyvolávají nevolnost - VŽDY tepelně upravit!
Kde: U chalup, příkopy • Kdy: Květy květen, plody září • Jak: Kosmatice (smažené květy), sirup
Latinský: Mespilus germanica
Ovoce, které se sklízí až po mrazech v prosinci. Přirozený "mrazák" na stromě.
Kde: Slunné, chráněné místo • Kdy: Listopad-prosinec (po "zhniličkovatění") • Jak: Dužinu vytlačit ze slupky
Latinský: Cydonia oblonga
Plná pektinu - přirozeně tuhne. "Energetické tyčinky" středověku (kdoulový sýr).
Kde: Nejteplejší místo zahrady • Kdy: Říjen • Jak: Upéct/uvařit (syrová je tvrdá)
Latinský: Amelanchier alnifolia
"Borůvka pro líné" - chutná jako borůvka, roste jako strom. Snese -30°C.
Kde: Jakákoli půda • Kdy: Červen • Jak: Syrové, mandlový dozvuk
Latinský: Prunus spinosa
Předek švestek. Neprostupné jedlé ploty. Před mrazem "stahuje pusu", pak zesládne.
Kde: Meze, okraje pastvin • Kdy: Po prvních mrazech • Jak: Víno, ocet, čaj z květů
Latinský: Morus alba/nigra
Obrovské množství sladkých plodů bez péče. Města je kácí - plody "špiní chodník".
Kde: Staré zahrady, jižní Morava • Kdy: Celé léto • Jak: Pod strom prostřít plachtu a zatřást
Latinský: Rosa canina
Zdroj vitamínu C, který přežije nejhorší zimu. "Neprostupná zeď".
Kde: U cest, meze • Kdy: Září-listopad • Jak: Zbavit chloupků uvnitř, čaj nebo marmeláda
Latinský: Cannabis sativa
Historicky nejkontroverznější rostlina. Semínka = super potravina, vlákno = textil. Dekády démonizována → monopolizace syntetických vláken.
Status: V ČR legální (THC pod 1%) • Jak: Semínka syrová nebo olej
Latinský: Papaver somniferum
V ČR legální, v mnoha zemích zakázaný. Naše superpotravina - semínka plná minerálů a omega-3.
Status: Legální v ČR • Jak: Makové buchty, koláče
Latinský: Symphytum officinale
Vynikající pro regeneraci půdy. Prodej pro vnitřní užití zakázán kvůli alkaloidům - spor lidového léčitelství vs. farmaceutická regulace.
Použití: Hnojivo, vnější obklady • Kultivar: Bocking 14 (nešíří se)
Latinský: Artemisia annua
Obsahuje artemisin - klíčový lék proti malárii. Pěstování pod přísným dohledem farmaceutických gigantů a WHO.
Konflikt: Volné pěstování vs. kontrolovaná produkce v rozvojových zemích
Latinský: Chenopodium quinoa
Dnes "superpotravina", v minulosti koloniální mocnosti potlačovaly - byla centrem náboženských struktur Inků.
V ČR: Lze pěstovat • Vlastnost: Roste v extrémních podmínkách
Latinský: Amaranthus
Zakazován španělskými dobyvateli. Symbol odporu - některé druhy si vyvinuly rezistenci na herbicidy ("superplevel").
V ČR: Roste jako plevel • Použití: Semena nutričně bohatší než pšenice
Latinský: Moringa oleifera
"Strom života" - roste extrémně rychle, listy jsou nutriční bomba. Předmětem sporů o biopirátství.
Konflikt: Západní společnosti patentují extrakty z rostliny používané tisíce let
Tyto rostliny poznáte bez botanického diplomu, riziko záměny je nulové a najdete je kdekoliv:
Čím je rostlina odolnější a výživnější bez lidských zásahů, tím hůře se na ní staví byznys model založený na závislosti spotřebitele.
"Příroda neuznává intelektuální vlastnictví. Rostlina se prostě množí, protože je to její program."
Komentáře
Zatím žádné komentáře.
Komentáře jsou součástí placeného přístupu.
Vyberte si tarif a diskutujte pod všemi stránkami.
Zobrazit tarify