Zapomenuté rostliny, fermentace, potravinová svoboda — znalosti které moderní civilizace ztratila. Soběstačnost není útěk od světa — je to obnova přerušeného vztahu s přírodou.
Průměrný člověk v moderní civilizaci nedokáže vypěstovat vlastní jídlo, neví které rostliny jsou jedlé, neví jak konzervovat potraviny bez elektřiny. Za posledních 100 let jsme ztratili 10 000 let nahromaděné praktické moudrosti.
Soběstačnost není paranoja — je to návrat k základní kompetenci. Znát léčivé rostliny, umět fermentovat, mít zásoby — to je svoboda. Závislost na systémech zásobování je zranitelnost.
Fermentace jako nejstarší biotechnologie. Kimchi, kefír, kombucha, kvašená zelenina — žijící potraviny plné enzymů a probiotik.
Jak dosáhnout potravinové nezávislosti — záhon, permakultura, sběr divokých rostlin, skladování zásob. Svoboda začíná u talíře.
Hotbed, Backstuga, Maslin — tradiční systémy soběstačného hospodaření. Jak staří Skandinávci přežívali zimu bez supermarketů.
Komentáře
Zatím žádné komentáře.
Komentáře jsou součástí placeného přístupu.
Vyberte si tarif a diskutujte pod všemi stránkami.
Zobrazit tarify